9ea354ac5dbc187809e775dca1ef0eef

Gefrituurde gevulde aardappel

Schil en was de aardappelen en kook ze in weinig water met zout. Giet ze af, stoom ze droog en stamp ze fijn. Laat het aardappelkruim iets afkoelen en voeg de eieren, de peper en de bloem toe. Kneed dit alles tot een samenhangend deeg. Laat het deeg even rusten. Maak in die tijd de […]

Recepten

Gefrituurde aubergine

aubergine_web
  • 4 personen
  • 14 min
  • Frituurpan op 180 ℃
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Ingredi├źnten

Diamant om in te frituren
Aubergine
Zout
Bloem
1/3 glas witte wijn
Honing

Bereiden

Bereiding:

Begin met het snijden van de aubergine. Maak vierkante plakken zonder schil en laat deze drogen op een servet. Strooi een klein snufje zout over de aubergine plakken. Het zout zorgt ervoor dat de groente minder nat wordt wanneer je deze gaat frituren. Mix de wijn samen met de bloem in een kommetje. Haal de plakken aubergine hier een aantal keer doorheen. Vul de frituurpan met Diamant en verwarm tot 180 ┬░C. Plaats de aubergine plakken in de frituur. Draai ze een keer om. Als ze goudbruin zijn leg dan de aubergine plakken op wat keukenpapier, zodat de rest van de Diamant geabsorbeerd wordt.

aubergine_ingredientaubergine_recept