Schermafbeelding 2013-05-24 om 09.19.16

Gefrituurde Asperges

Eieren splitsen. In schaal glad beslag roeren van dooiers, bloem, bier en mespunt zout. Beslag afgedekt op koele plek kwartier laten rusten. Asperges schoonmaken, halveren en in de lengte doorsnijden. In kom mayonaise en mosterd door elkaar roeren. Frituurolie verhitten tot 180“C, oven voorverwarmen tot 100“C. In vetvrije kom eiwitten stijfkloppen. Eiwitschuim luchtig door beslag spatelen. […]

Recepten

Gefrituurde champignons

champions_website
  • 2 personen
  • 15 min
  • Frituurpan op 180 ℃
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Ingrediënten

- Diamant om in te frituren
- Een doosje champignons
- 3 eieren
- Paneermeel
- Knoflooksaus

Bereiden

Start met het schoonmaken van de champignons. Snijd dan de grote champignons in tweeën. Klop in een kommetje een aantal eieren los en doe er 3 eetlepels melk bij. Zet daarnaast een bordje met paneermeel klaar. Dompel de champignons door het ei en dan door de paneermeel. Herhaal dit een paar keer totdat de champignons bedekt zijn met een aantal laagjes paneermeel. Doe Diamant in de frituurpan. Frituur ze in de Diamant op 180 graden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Eet ze lekker met wat knoflooksaus als borrelhapje!

 

champions_ingredienten3      champions_recept3