Bereidingstijd 30 minuten
Aantal 4 personen

Ingredienten

  • 1 fles Diamant Frituurolie
  • 170 gram Bloem
  • 2 eetlepels Bakpoeder
  • 1/4 theelepel Zout
  • 60 ml Melk
  • 60 ml Karnemelk
  • 50 gram Suiker
  • 3 eetlepels Boter
  • 400 gram Suiker
  • 400 ml Water
  • 1 Citroen
  • 100 gram Pistachenoten
  • 125 gram Verse frambozen of bosbessen

Bereiden

  • Smelt de boter. Meng de bloem, bakpoeder en het zout in een kleine kom. Hak de
    pistachenoten fijn.
  • Mix in een ander kom de melk, de karnemelk en de suiker en voeg vervolgens de
    gesmolten boter toe. Meng met een spatel het bloemmengsel door het melkmengsel
    totdat een egaal deeg ontstaat.
  • Verwarm voor de siroop het water met de suiker op middelhoog vuur. Rasp de schil
    van de citroen en voeg samen met het sap van de citroen toe aan de suikersiroop. Laat
    de siroop afkoelen zodra de suiker is opgelost.
  • Verhit de frituurpan (of een hoge pan met dikke bodem) met Diamant Frituurolie tot ongeveer 175 graden Celsius.
  • Rol voorzichtig balletjes van 1 eetlepel deeg tussen je handen. Laat vervolgens met een
    schuimspaan in de olie zakken. Frituur de balletjes per 10 stuks, zodat de olie niet te veel
    afkoelt. Frituur in 1 – 2 minuten aan beide kanten goudbruin en laat uitlekken op
    keukenpapier.
  • Serveer de donut balletjes met de citroensiroop, frambozen en pistachenoten.
  • Tip: Eet de donut balletjes vers uit de frituur, dan zijn ze het lekkerst.