Schermafbeelding 2013-05-24 om 09.19.16

Gefrituurde Asperges

Eieren splitsen. In schaal glad beslag roeren van dooiers, bloem, bier en mespunt zout. Beslag afgedekt op koele plek kwartier laten rusten. Asperges schoonmaken, halveren en in de lengte doorsnijden. In kom mayonaise en mosterd door elkaar roeren. Frituurolie verhitten tot 180“C, oven voorverwarmen tot 100“C. In vetvrije kom eiwitten stijfkloppen. Eiwitschuim luchtig door beslag spatelen. […]

Recepten

Gefrituurde Pompoenblokjes

pompoenblokjes
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Ingrediënten

Diamant
Pompoen (een hele pompoen of voorgesneden stukjes)
Verse tijm en rozemarijn
Groene pesto
Yoghurt
Rode ui

Bereiden

Schenk de Diamant in de frituurpan en verwarm deze op 175 graden.

Maak de pompoen schoon en snijd deze in kleine blokjes. Snijd ook de rode ui in kleine blokjes.

Laat de pompoenblokjes voorzichtig in de frituurpan zakken. Frituur ongeveer 4 tot 6 minuten tot de blokjes een klein beetje bruin zijn.

Haal de stukjes pompoen uit de frituur en laat deze op keukenpapier uitlekken.

Strooi vervolgens de verse kruiden en blokjes ui over de pompoen. Meng de yoghurt met de pesto voor een lekkere dip.

Een heerlijk kleurrijk bijgerecht!

recept_pompoen