Schermafbeelding 2013-05-24 om 09.19.16

Gefrituurde Asperges

Eieren splitsen. In schaal glad beslag roeren van dooiers, bloem, bier en mespunt zout. Beslag afgedekt op koele plek kwartier laten rusten. Asperges schoonmaken, halveren en in de lengte doorsnijden. In kom mayonaise en mosterd door elkaar roeren. Frituurolie verhitten tot 180“C, oven voorverwarmen tot 100“C. In vetvrije kom eiwitten stijfkloppen. Eiwitschuim luchtig door beslag spatelen. […]

Recepten

Gefrituurde rookworst

Diamant_post_rookworst
  • 2 personen
  • 3 min
  • Frituurpan op 180 ℃
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...Loading...

Ingrediënten

- Diamant om in te frituren
- Rookworst
- Bloem
- Ei
- Zout

Bereiden

Bereiding:

Klop een ei los in een kommetje en voeg wat koud water en een mespuntje zout toe.
Voeg hierna de bloem toe en klop deze door het mengsel heen. Dompel de rookworst in het beslag.
Vul de frituurpan met Diamant en verwarm tot 180 °C. Plaats de rookworst voorzichtig in de frituur.
Frituur hem in circa 3 minuten goudbruin. Leg de gefrituurde rookworst op wat keukenpapier,
zodat de rest van de Diamant geabsorbeerd wordt.

Erg lekker bij de stamppot!

Diamant_post_rookworst_tekst