Was zoete aardappels en snijd ze met de mandoline in ovale schijven van circa 1 mm dikte.
Verhit in de (frituur)pan of wok een flinke laag olie tot 150 ⁰C.
Leg zoete-aardappelschijfjes voorzichtig in de hete olie en bak ze in kleine porties tegelijk in circa 1 minuut krokant. Laat de chips uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met het kruidenmengsel.
