Ingredienten

  • Diamant om in te frituren
  • Pangasius filet
  • Eieren
  • Peper
  • Zout
  • Bloem
  • Paneermeel

Bereiden

  • Bestrooi de pangasius filet met wat peper en zout.
  • Splits twee eieren in een kommetje en klop de eieren los.
  • Zet vervolgens een bordje klaar met bloem en een met paneermeel. Wentel de pangasius filet door de bloem, daarna door het losgeklopt ei en tot slot door het paneermeel. Herhaal dit een aantal keer voor een lekker krokant korstje.
  • Vul de frituurpan met Diamant en verwarm tot 180 °C. Plaats de pangasius filet voorzichtig in de frituur. Frituur ze in circa 2 minuten goudbruin.
  • Leg de pangasius filets op wat keukenpapier, zodat de rest van de Diamant geabsorbeerd wordt. 
  • Erg lekker in combinatie met whiskysaus.