- Ontdooi de loempia vellen en hak de shiitake paddenstoelen in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het gehakt met de stukjes shiitake
2 minuten op hoog vuur, totdat het gehakt half gaar is. Meng het gehakt met de sojasaus,
de sesamolie en de chilipoeder. Meng er als laatste de geraspte wortel door. - Vul de loempia vellen met het mengsel en rol dicht tot een loempia ontstaat.
- Verhit de frituurpan met Diamant frituurolie tot 175ºC en frituur de loempia’s tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de knapperige loempia’s met de Hoisinsaus.
Tip: Serveer de knapperige loempia’s met een kikkererwtensalade om er een complete maaltijd van te maken.