Eerlijk is eerlijk, bij frietjes en snacks hoort een lekkere klodder mayonaise. Kijk hoe makkelijk en lekker het is om je eigen mayonaise te maken.

Ingredienten

hollandse mayonaise (vega)
bereidingstijd: 10 minuten
  • Saus ca. 300 ml.
  • 1 eidooier (zo vers mogelijk)
  • 1 eetlepel (natuur)azijn
  • 1 theelepel milde gladde mosterd
  • 1 snuf zout (optioneel)
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • 250 ml. Reddy zonnebloemolie
belgische mayonaise (vega)
bereidingstijd: 10 minuten
  • Saus ca. 300 ml.
  • 1 eidooier (zo vers mogelijk)
  • 1,5 eetlepel (natuur)azijn
  • 1 theelepel milde gladde mosterd
  • 1 snuf zout (optioneel)
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • 250 ml. Reddy zonnebloemolie
franse mayonaise (vega)
bereidingstijd: 10 minuten
  • Saus ca. 300 ml.
  • 1 eidooier (zo vers mogelijk)
  • 1,5 eetlepel (natuur)azijn
  • 1 eetlepel dijonmosterd
  • 1 snuf zout (optioneel)
  • 1 theelepel suiker (optioneel)
  • 250 ml. Reddy zonnebloemolie
baconmayonaise
bereidingstijd:: 20 minuten + 10 minuten voor de mayonaise
  • 100 gram Hollandse mayonaise (zie recept)
  • 25 gram bakbacon, in kleine blokjes
  • Keukenpapier

Bereidingswijze

  • Laat alle ingredienten op kamertemperatuur komen.
  • Doe eidooier, azijn en mosterd in de kom van de keukenmachine. Voeg naar wens en smaak zout en suiker toe.
  • Meng ingrediënten in de kom en voeg, terwijl de machine draait, in kleine straaltjes olie toe. Houd de hoeveelheden klein en zorg steeds dat alle olie wordt opgenomen. Voeg als ongeveer de helft van de olie op deze manier is opgenomen, meer olie toe; de mayonalse wordt al kloppend dikker.
  • Proef de mayonaise als alle olie is toegevoegd en breng eventueel op smaak met wat (extra) zout, mosterd of azijn.
baconmayonaise
  • Doe de bacon in een droge koekepan en bak op middelhoog vuur in 15-20 minuten krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
  • Meng de afgekoelde bacon met mayonaise.

Tip: Maak de baconmayonaise een uur voordat je deze gaat gebruiken, dan trekt de smaak van bacon er lekker in.