- Meng de bloem met het bruiswater, 2 theelepels sesamolie en de sesamzaadjes tot een samenhangend beslag.
- Schenk een laagje Diamant Frituurolie Friet & Snacks (8 cm) in een pan met dikke bodem en verhit dit tot 180 °C.
- Haal de paddenstoelen door het beslag en laat ze voorzichtig in de hete olie glijden.
- Frituur de paddenstoelen in de hete olie in ongeveer 4 minuten gaar en goudbruin, laat ze vervolgens uitlekken op een keukenpapiertje.
- Meng ondertussen de mayonaise met het sap van 1/2 limoen en 2 theelepels sesamolie tot een romig sausje.
- Verdeel de paddenstoelen over een mooie schaal en serveer met sesam-mayonaise.
Tip: Garneer met koriander.