- Meng bloem, zout, peper, paprikapoeder, chilivlokken en knoflookpoeder in een kom of grote afsluitbare zak.
- Snijd de augurken in plakjes.
- Meng in een kom het ei met een klein scheutje augurkenvocht tot een luchtig eimengsel.
- Doe de augurken in dit eimengsel en roer goed door.
- Doe de augurken met een beetje van het eimengsel in de kom of zak met de bloem-kruidenmix.
- Roer of schud goed tot alle plakjes mooi bedekt zijn.
- Verhit olie tot 185°C.
- Frituur de augurken in porties tot ze goudbruin en krokant zijn (ca. 2–3 minuten).
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm. Onze suggestie: maak lekkere ranchsaus volgens onderstaande bereidingswijze. Liever iets anders? Serveer de gefrituurde augurken dan bijvoorbeeld met knoflooksaus of mayonaise.
Bereiding saus:
- Meng de zure room, mayonaise, knoflook en uienpoeder in een kom.
- Roer er de verse kruiden en het citroensap doorheen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zet minstens 15 min in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.
- Voeg de ranchsaus bij de gefrituurde augurken en het gerecht is klaar!
Zelf je eigen vega(n) snack maken? Check onze tipsblog!