Schil de banaan en snijd de banaan in schijfjes. Maak het beslag door aan de pannenkoekenmix 1/2 kopje melk toe te voegen en roer goed. Besprenkel de schijfjes banaan met citroensap. Dompel de schijfjes een aantal keer onder in het beslag. Frituur de bananen een aantal minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat de schijfjes even uitlekken op wat keukenpapier. Serveer de gefrituurde schijfjes banaan als snack met wat poedersuiker.
