Veel mensen denken bij frituren aan vleesklassiekers zoals kroketten, bitterballen of frikandellen. Maar frituren is zoveel meer dan dat. De frituurpan is namelijk óók jouw beste vriend als je van vega(n) snacks houdt! Wist je bijvoorbeeld dat alle Diamant frituurvet en -olie varianten volledig plantaardig zijn? Met een beetje creativiteit maak je dus eenvoudig verrassende hapjes, zonder vlees of dierlijke producten.
Kun je wat hulp gebruiken? Met deze tips en ideeën kun je zelf aan de slag!
1. Vega bitterballen en kroketten
Vega is allang niet meer saai. En nee, dit hoeft ook niet complex te zijn. Denk bijvoorbeeld aan de heerlijke meatless varianten van de klassieke snacks. Bijvoorbeeld kroketten gevuld met romige champignonragout of bitterballen met een hart van linzenstoof. Veel van deze vind je tegenwoordig al in de supermarkt, maar maak ook gerust je eigen varianten! Het geheim voor een extra krokante bite? Gebruik panko in plaats van gewoon paneermeel!
2. Groentesnacks met crunch
Bloemkoolroosjes, zoete aardappelblokjes of iets anders: groente wordt onweerstaanbaar lekker als je ze frituurt. Dip ze eerst in een licht beslagje van bloem en bruiswater, of gebruik een tempurabeslag voor een extra luchtig resultaat. Even in de frituur, en je hebt knapperige groentehapjes waar iedereen van mee-eet. Manon (Hoevetterdebetter) werkt in aflevering 3 van De Frituurspecialist bijvoorbeeld met augurk, waarmee ze bewijst dat je super snel waanzinnig lekkere vega snacks kunt maken in de frituurpan.
Laat je inspireren!
In de derde aflevering van De Frituurspecialist staan vega snacks centraal. Hoevetterdebetter en Superdushichef kiezen allebei voor een eigen, verrassende invulling. Ideaal om inspiratie op te doen! Bekijk de aflevering en recepten hier: https://diamant.nl/defrituurspecialist-aflevering3/
3. Maak je eigen groentefriet
Als je toch bezig bent met lekkere groenten frituren: wie zegt dat friet altijd van aardappel moet zijn? Maak eens friet van pastinaak, wortel, knolselderij of zoete aardappel. Snijd de groente in gelijke reepjes, bestrooi ze met een beetje bloem of maïzena voor extra crunch en bak ze goudbruin. Lekker met een frisse yoghurtdip of vegan mayonaise met limoensap.
4. Zoete vega(n) verwennerij
Vergeet ook niet buiten groenten te denken, want ook fruit kan heerlijk in een zoet frituurgerecht worden verwerkt. Bak bijvoorbeeld banaanbeignets, appelringen of mini churros met kaneelsuiker. Met een beetje poedersuiker erover maak je ze helemaal af.
5. Jackfruit als geheime wapen
Op zoek naar een vega(n) snack met een structuur die de vleesvariant echt nabootst? Probeer dan eens te werken met jackfruit! Deze tropische vrucht heeft een vezelige structuur die verrassend veel lijkt op pulled pork of draadjesvlees. Check bijvoorbeeld aflevering 3 van De Frituurspecialist, waarin Jurino (Superdushichef) jackfruit gebruikt als vulling van zijn Empanadas.
Volledig vegan met plantaardige frituurolie
Wil je de frisse, lichte smaak van de groenten extra benadrukken? Denk dan ook eens aan onze Diamant Frituurolie. Rijk aan gezondere, onverzadigde vetten. Geschikt voor zowel friet als snacks!